Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) şi Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) reamintesc, în perioada premergătoare sărbătorilor pascale, obligaţiile privind siguranţa alimentară şi alegerea animalelor destinate sacrificării. Mesajul, transmis public de ANPC, vizează protecţia sănătăţii consumatorilor şi trasabilitatea produselor din carne, de la fermă până la consumator.
Instituțiile subliniază că siguranţa alimentară este o responsabilitate comună a producătorilor, procesatorilor, comercianţilor şi autorităţilor, iar respectarea normelor sanitar-veterinare este esenţială pentru a preveni riscurile pentru sănătate.
În atenţia consumatorilor, ANPC preia şi difuzează îndrumările ANSVSA privind identificarea, sacrificarea şi comercializarea mieilor, cu scopul de a asigura că produsele pe care ajung pe mesele românilor respectă standardele legale şi sanitare.
Reguli privind animalele destinate sacrificării
- Numai animalele identificate conform legislaţiei şi sănătoase, provenite din exploataţii fără restricţii sanitare, sunt admise pentru consum public.
- Provenienţa trebuie să fie exclusiv din exploataţii care respectă normele sanitar-veterinare; operatorii din procesare, depozitare, transport şi comercializare trebuie să deţină autorizaţie sau înregistrare sanitar-veterinară valabilă.
- Sacrificarea mieilor trebuie realizată în abatoare autorizate, respectând normele de igienă, bunăstare animală şi trasabilitate.
- În situaţii excepţionale, sacrificarea poate fi permisă în spaţii temporare, dar numai dacă aceste spaţii sunt legal funcţionale şi sunt supravegheate sanitar-veterinar.
- Transportul animalelor trebuie efectuat cu mijloace auto autorizate, în condiţii care respectă sănătatea şi bunăstarea animalelor.
- Animalele trebuie însoţite de documentaţia completă, inclusiv certificate sanitar-veterinare.
Reguli privind carnea de miel
- Carnea obţinută din sacrificări în spaţii temporare este destinată exclusiv consumatorului final şi provine numai din sacrificări examinate ante- şi post-mortem de către personalul sanitar-veterinar.
- Marcarea se realizează cu marca de sănătate specifică, aplicată conform legislaţiei în vigoare, astfel încât consumatorul să poată verifica originea şi conformitatea produsului.
- Loturile de carne trebuie să fie însoţite de certificat sanitar-veterinar, care garantează trasabilitatea produsului şi permit identificarea lanţului de responsabilitate.
- Carcasele de miel trebuie marcate conform prevederilor legale privind certificarea cărnii proaspete, pentru a asigura informarea şi protecţia consumatorilor.
În comunicarea publică, ANPC a subliniat necesitatea colaborării strânse între autorităţi şi operatorii din lanţul alimentar pentru a preveni punerea pe piaţă a produselor neconforme. „Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor își reafirmă angajamentul de a proteja drepturile și interesele consumatorilor prin colaborări active și informarea publicului”, se arată în mesajul instituţiei.
Respectarea acestor reguli are un impact direct asupra siguranţei publice: consumatorii pot reduce riscul de toxiinfecţii alimentare şi pot beneficia de produse cu trasabilitate, iar operatorii responsabili îşi protejează activitatea de sancţiuni administrative. Autorităţile vor continua controalele în pieţe, abatoare şi puncte de sacrificare temporare pentru a verifica conformitatea documentelor şi a condiţiilor sanitare.
Pentru consumatori, recomandările practice includ solicitarea certificatului sanitar-veterinar la achiziţie, verificarea marcajului de sănătate pe carcasă şi cumpărarea de la comercianţi autorizaţi. În cazul unor nelămuriri sau suspiciuni privind calitatea produselor, ANPC pune la dispoziţie canalele oficiale pentru sesizări.
Sursa informaţiilor
Informaţiile publicate provin de pe pagina oficială de Facebook a Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor: ANPC.gov. Autorităţile recomandă consumatorilor să consulte aceste surse şi să urmărească comunicările oficiale în perioada sărbătorilor pentru eventuale actualizări sau instrucţiuni suplimentare.